东北面片汤的家常做法？东北面片汤的家常做法视频

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本文目录

1. 老顽家酱肉包做法
2. 酱肉包子做法全过程
3. 酱肉包的窍门家常做法

老顽家酱肉包做法

酱肉包馅料

食材：五花肉、面粉 、酱肉家常酱肉家常葱花、包的包料酒、做法做法做法做法姜末、窍门

调味
：甜面酱 、酱肉家常酱肉家常豆瓣酱（不辣） 、包的包味极鲜酱油
、做法做法做法做法鸡精、白糖

1 、准备五花肉一块 ，重量大约500g
，挑选三肥七瘦的最佳 ，回家用料理机搅成肉馅 ，不建议让商家处理 ，自己绞得放心。

2
、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味 。

3、依次加入料酒1勺 ，去掉肉馅中的腥味 。

4、姜末15克
。

5、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。

6 、原味豆瓣酱20g ，这个是不辣的那种 ，如果你喜欢吃辣的 ，可以换成红油豆瓣酱。

7、味极鲜酱油1勺 ，重量在15克。

8、白糖50g ，不想吃过于甜口的 ，可以在此基础上，进行减量
。

9
、鸡精3克 。

10 、火力开中小火 ，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀 ，一锅酱肉包子馅就做好了。

11
、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时 ，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子
 。

酱肉包子做法全过程

食材，面粉500克、酱猪肉300克、萝卜干200克、葱、姜 、盐
、老抽
、生抽 、蚝油、黄豆酱各适量

【具体做法】

1 ，做包子 ，先揉发面 。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵
 ，搅拌融化后倒入400克面粉 ，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大
。

2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝 ，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

3，猪肉洗净
，绞打成肉糜。也可以切成小丁。

4 ，热锅凉油 ，放入葱末和姜末炒出香味
。

5，将肉末倒入锅中 ，大火炒至肉末变色。

6，加入半勺老抽、1勺生抽
、1勺蚝油、1勺黄豆酱，这些调味料都是有咸味的
，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀，关火
。

7
，接下来将泡软的粉条剪短
，放入锅中 ，拌匀 。粉条不需要完全泡发 ，稍微有点硬心最好 ，倒入炒好的肉末中，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃。

8 ，这时萝卜丝也腌好了 ，攥干萝卜丝多余的水分 ，再将其切短一些 。

9 ，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起 ，再加入适量的食用油 、少许五香粉调味，搅拌均匀，这样馅料就调好了。

10，面团醒发好了，将其分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑 。

11 ，将面团擀成中间稍厚，边缘稍薄一点的包子皮
，包入馅料，捏成包子即可。

12，将包好的包子放在蒸屉上，温水上锅，二次醒发至体积明显变大，时间约20分钟左右。然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖3分钟就可以出锅了

酱肉包的家常做法

1、拌馅 
：猪肉（七分瘦
，三分肥）切丁，大酱
，油，一勺香油，味精 ，切些葱姜末一起拌匀 。

2 、菜肉不急着混合
，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱 ，不是盐，所以混合后也不会出太多水。

3
、发好的面团切剂子 ，擀皮，把馅料拌匀
，包馅，收口4、切记 ，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了
，以防塌底。

5、包好的包子，冷水下锅蒸熟。

关于酱肉包的做法家常做法，酱肉包的做法家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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